<豊香 春 純米かすみ酒 無濾過直汲み> 호우카 봄 준마이 오리카스미 무여과 - 봄에 즐길 수 있는 즐거움

주판점 시음 샘플용을 아는 주판점에서 제공해 주어 마셔볼 수 있었던 사케이다.

네이밍도 참 길다고 느낄 정도로 여러가지 면에서 특이한 니혼슈이다. 그리고 봄 한정 출하 상품. 알코올 도수를 높지 않게 잡아둔 뒤에 냉장보관으로 저온발효 하다가 봄에만 한정적으로 출하시킨다라고 한다.

 

샘플 레이블에 붙어 있는 오리지널의 레이블은 정말 봄기운 물씬 품길 정도로 화사한 레이블일 것 같다. 이지만 내손에는 없는 아쉬움이..
메인 네이밍인 호우카. 일명 풍향이라는 이름이 어딘가 향을 중요시 하지 않았을까 하는 생각을 가지게 한다. 마셔봐야 알겠지만.. 둥글둥글한 문자 디자인은 어딘가 여성스러운 느낌이다.

 

사케에서는 상큼한 긴죠향이 퍼지며 기분이 좋게 만드는 묘한 매력으로 어필하고 있다.
입안으로 흘러든 첫 맛은 긴죠향으로 시작하며 달짝한 맛이 코팅하듯 입안 전체로 퍼지기 시작한다.
아무래도 정제하지 않은 듯한 니혼슈 본연의 복잡한 맛들이 섞여서 마시는 사람에게 한껏 재미를 주는 것 같다. 자칫 서로간에 싸움이 나거나 언밸런스한 느낌이 들 것도 같은데, 그 여러 느낌이 한데 어우러져 어느 한군데 치우치거나 서로 싸우지 않는 것이 쿠라가 그정도 자신감을 가지고 과감히 만들어 낸 사케가 아닐까 생각해 본다.

니혼슈도가 생각보다 낮은 수치임에 약간 놀라며, 수치는 수치일 뿐이다라고 다시 한번 생각해 볼 수 있는 그런 사케였다.

 

 

지역 : 長野県 나가노현
정미보합 : 70%
도수 : 14%
니혼슈도 : -8
산도 : 1.5
원료미 : <長野県産>ひとごこち / <長野県産＞ヨネシロ
사용효모 : 비공개
제조사 : 株式会社豊島屋(