而今(じこん) 特別純米 지콘 토쿠베츠준마이 - 전체적으로 균형잡히고 일관성 있는 사케

가게에서 도쿠리로 마신 사케인 이유로 몇 년 제조 제품인지 등의 정보는 전혀 없이 지콘이고 토쿠베츠준마이 라는 것만 알고 마신 니혼슈이다.

굉장히 향긋하고 달콤한 향을 풍기며 자신을 어필하고 있다.
첫 한모금은 달짝한 맛이 혀를 감싸며 은은한 긴죠향을 살며시 입안에 피어내기 시작한다.

목넘김 역시 부드럽게 흘러내려가는 것이 전체적으로 일관성 있는 모습을 보이고 있다.

가게에 대부분의 니혼슈가 카라구치한 것들 위주라서 선택한 것이었는데, 내 취향으로서는 식전주로 제격인 아이를 잘 고른 것 같다.

 

 

 

지역 : 三重県 미에현
정미보합 : 60%
도수 : 16.5%
니혼슈도 : +2 (추정)
산도 : 1.7 (추정)
제조사 : 木屋正酒造合資会社(Kiyashou)