<磯自慢 吟醸 しぼりたて 生原酒> 이소지망 긴죠 시보리타테 나마겐슈 - 이런 긴죠라면 최고

얼마전 시즈오카에 작정하고 가서 양조장을 찾아가서 구해온 니혼슈이다.
정기 휴일이었음에도 잠시간 판매점 문을 열어주신 이소지망 분들에게 먼저 감사한다.

 

특유의 푸르스름한 빛깔의 보틀에 담겨 시원하고 청초한 분위기를 비추고 있는 사케이다. 보틀의 디자인도 일반적인 병과는 조금 다른 무게감 있어 보이는 모습을 보이고 있다.
푸르면서도 보라빛이 감도는 레이블에 멋들어진 이소지망의 필체로 네이밍되어 있어 심플하면서도 꽤나 고급스러운 느낌이다.

 

사케 자체에서는 강하면서 향기로운 긴죠향을 풍기고 있다.
사케가 입안에 들어오는 순간 상큼하면서 부드럽게 달달한 향과 맛이 입안 가득 자리한다. 순식간에 벌어지는 일이다.
콧속으로 그 향기는 은은하게 피어 올라가며 과하지 않게 조화를 이루며 전체적으로 균형을 잡아간다.
양조알콜이 들어간 제품인데 특유의 알콜감이 느껴지지 않을 정도로 밸런스를 잘 잡아서 최상의 니혼슈를 뽑아낸 것 같은 그런 감상이다.

그 멀리 양조장까지 가서 구해온 보람이 느껴지는 사케이다.

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* 참고로 원료미는 효고현 특A지구에서 자란 야마다니시키를 사용하였고,
  그동네의 유명한 물인 남알프스 지류의 명수(名水大井川伏流水)를 사용하였다라고 레이블에서 어필하고 있다.
 - 아는 사람은 다 우와 할 만한 그런 이야기랄까...

 

 

지역 : 静岡県 시즈오카현
정미보합 : 55%
도수 : 17~18%
니혼슈도 : +5
산도 : 1.3
원료미 : 山田錦(兵庫県特A地区産)
사용효모 : 자사효모
제조사 : 磯自慢酒造